杭州海洋餐厅-万龙鱼缸(推荐商家)-海洋餐厅公司
海洋馆建造与设计与其他的建筑工程的建造设计有着很大的不同点，海洋馆建造上需要专业的海洋馆建造人员，海洋餐厅建造，并且要求拥有一点工作年限，熟悉海洋馆建造的一些图纸与设施。并且海洋馆建造上不仅要有一般建筑上的材料，还需要一些专业的海洋馆的材料，例如亚克力板材、水循环系统、各种鱼类、水草类等等。海洋馆建造时地面绝大部分都被被水体占用，海洋餐厅哪家好，如表演池、回游池、鲨鱼池、鲸鱼池、养护池、贮水池、消防水池等，并且各部分水体（主要是海水和淡水之分）所要求差异很大，因而庞大的用于水处理的水循环系统，构成了海洋馆设备与技术的必备。
(1) 海鲜池人员有责任协助导购员推销海鲜 如遇导购员与客人讲解海鲜不太明白时，海鲜池人员有责任配合导购员讲解、介绍某种海鲜，加大推销力度，不能显得毫无反应。 (2) 每天急推海鲜运作程序 A、 海鲜池主管每天在行政晨会上必须告知餐厅部经理急推海鲜品种，并列出清单； B、 随午、晚餐的变化，海洋餐厅工程，导购员有责任主动向海鲜员询问当天急推海鲜品种及数量。 (3) 导购员有意或无意输错海鲜重量 A、 有意者：将受到重罚，并按售价赔偿该海鲜； B、 无意者：必须有餐厅部经理签名和海鲜池主管的检讨报告证明，但要赔偿该海鲜售价的正负斤两。 (4) 决对禁止“si下交易” 如发现传菜员si下联通海鲜员未经过餐厅经理和海鲜池主管签字增加或补单海鲜，同样受到严重处分，杭州海洋餐厅，双方均扣除当月工资100%，并罚该海鲜售价的三倍。 (5) 外卖海鲜运作程序 A、 导购员和服务员必须通过海鲜领班级以上同意方可处买； B、 由开卡处开卡，通过导购员输入外卖品种进行上传，立即带客人到收银台结帐，结帐后由导购员将点菜卡及时送回开卡处。 (6) 注意礼节礼貌 导购员不能在工作时间或在客人面前向海鲜员称呼什么“甲鱼”、“龙虾”等“海鲜名称”。应该称呼姓名，以免影响酒楼形象。
海鲜池人员交接操作规程有哪些？万龙小编现在来告诉您：
(1)交班
① 需将当天厨房领料单、销售记录、机组运行记录、海鲜损失记录一起交于下一斑；
② 检查上一班交班事项的处理结果，作好交班记录；
③ 若当班发现处理不好的问题，需下一班帮忙解决处理的应写在交班本上或通报上司。
④ 当班时接上司新指令，记录交接。
(2) 接班
① 看交班本，理解上司新指令；
② 查看水温、盐度等数据及过滤系统情况是否正常；
③ 保护好用具及测量仪器；
④ 若发现仪器、用具损坏应及时报告，以作出合理解决。
(3) 当班 ① 开市前后搞好池内及规定区域环境卫生；
② 接班前整理好用具、盛器、记录本，清除缸内的杂质，做好开市前的准备；
③ 销售人员应与导购员配合，做好销售工作；
④ 作好销售记录工作；
⑤ 做好鱼缸保养及卫生工作，当班时要注意操作安全。
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